Kuchenbleche sollte man nicht mit Wasser reinigen, sonst könnte der nächste Kuchen daran kleben bleiben. Man erwärmet das Blech und bestreut es mit Salz dieses dann mit einem Papierküchentuch abreiben. Kein Zeitungspapier verwenden, Druckerschwärze ist nicht besonders gesundheits- förderlich. Ist das Blech etwas stärker verschmutzt, kurz mit heißem Wasser abspülen mit Drahtwolle drüber gehen gut abtrocknen und leicht einfetten. Verrostete Bleche mit Salz bestreuen und einer Speckschwarte kräftig einreiben danach mit Seidenpapier oder ähnlichem abwischen.

So entkalken Sie Ihre Kaffeemaschine ohne Chemie. Einfach Wasser und Zitronensäure, gibt es in Apotheken, einfüllen und normal Kochen lassen. Danach noch einmal Nur mit Wasser Kochen lassen.

Die Türen von Kühl- und Gefrierschränken sollte man nicht länger als unbedingt nötig auf stehen lassen. Ersten erhitzen die Geräte und brauchen mehr Stromleistung um zu kühlen und die Lebensmittel verderben schneller.

Haben Sie öfter mal Stromstörungen sollten Sie vor der Urlaubsfahrt einen Beutel mit Eiswürfeln in die Kühltruhe legen. Sollten diese nach Ihrer Rückkehr nicht mehr die gleiche Form haben, sollten Sie auf einen weiteren verzehr der Kühlware verzichten.

Bevor man Fleisch oder Geflügel brät sollte man diese mit Olivenöl bestreichen. Dann trocknet es nicht so sehr aus.

Sie brauchen schnell weiche Butter für einen Teig? Einfach die Butter in eine Schüssel raspeln. Sie ist dann sofort verarbeitungsbereit.

Ist das Ei nun Frisch oder nicht? Wenn Sie es genau wissen wollen legen Sie die Eier in Salzwasser frische Eier sinken zu Boden. Sollten die Eier oben auf schwimmen sollten Sie diese entsorgen.

Geflügelsuppe mal so mal so. Wollen Sie saftiges Fleisch in Ihrer Geflügelsuppe, sollten sie das Fleisch erst zugeben wenn das Wasser am Kochen ist. Das heiße Wasser verschließt dann die Poren des Geflügels so bleibt es schön Zart.

Wollen Sie allerdings das Ihr Fleisch auch nach Suppe schmeckt, dann geben Sie dieses ins Kalte Wasser schon mit bei, so kann es schön durchziehen.

Angeknackste Eier lassen sich nicht nur zu Spiegel oder Rührei weiter verarbeiten. Wenn Sie die defekten Eier fest in Alufolie einwickeln und etwas Essig beim Kochen ins Wasser geben, kann man diese auch noch als Frühstücksei verwenden.

Legen Sie ein Stück Würfelzucker mit unter die Käseglocke. Der Käse bleibt länger frisch und schimmelt auch nicht so leicht.

Braten lässt sich besser schneiden wenn man ihn erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen anschneidet.

Zarte Omeletts erhält man wenn diese mit Selterswasser (Sprudel) angerührt werden, anstatt mit Milch.

Falls Sie nur mal wieder das Eiweiß zum beimischen in Ihr Essen brauchen, werfen Sie das Eigelb nicht weg. Geben Sie dieses nach dem trennen, vorsichtig in kochendes Wasser. Etwa 10 Minuten kochen lassen bis es fest ist. Dann abkühlen lassen und in den Kühlschrank. Die Eidotter eignen sich gut für Mürbeteig und als Soßengrundlage zum untermischen.

Wenn Sie wissen wollen welche Eier im Kühlschrank die neuen oder alten sind und die Datumsstempel nicht entziffern können. Dann gewöhnen Sie sich einfach an jede Woche eine andere Farbe zu Kaufen also einmal weiße Eier danach dann braune.

Reis wird weiß wie Schnee wenn man etwas Zitronensaft mit ins Kochwasser gibt.

Tomaten schält man am leichtesten wenn diese vorher mit heißem Wasser übergossen werden.

Wieder mal einen halben Beutel Zwiebel weggeworfen? So halten Sie länger. Jede Zwiebel einzeln in Folie einwickeln, nicht nur das diese länger frisch bleiben, Sie treiben auch nicht aus.

Kochfisch sollte nicht wirklich Kochen. Lassen Sie diesen einfach im heißen Wasser ziehen. Wenn Sie den Fisch Kochen zerfällt er leicht.

Extra sahnige Rühreier erhält man, wenn man die gut verquirlte und gewürzte Masse in einer gut gebutterten Pfanne erhitzt und kurz vor der Fertigstellung einen Esslöffel Sahne unter gibt. Alternativ kann man auch Milch verwenden, schmeckt allerdings nicht so gut.

Mit ein bis zwei Esslöffel Essig im Kochwasser, halten verlorene oder pochierte Eier besser Ihre Form.

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