Zum einlegen von Backpflaumen nimmt man am besten schwarzen Tee anstatt Wasser. Das Aroma wird viel intensiver.

Echt saftigen und lockeren Schokoladenkuchen erhält man wenn man dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu setzt.

Einem besonders hohen Baiser erhalten Sie wie folgt. Rühren Sie dem Zimmerwarmen Eiweiß etwas Backpulver unter, erst danach mit dem Zucker zusammen Steif schlagen.

Rosinenkuchen, aber wo sind die Rosinen. Tauchen Sie die Rosinen beim nächsten mal in Rum dann gehen diese nicht im Kuchenteig unter. Alternativ kann man diese vorher auch in Butter wenden. Schmeckt aber nicht so gut.

Tortenböden von Obstkuchen weichen nicht so schnell durch wenn man diese vorher mit Eigelb bestreicht und diesen erst trocknen lässt. Besser schmeckt es allerdings wenn Sie Vanillepudding anstelle von Eigelb nehmen.

Brauchen Sie ganze Walnüsse zum dekorieren dann legen Sie die Walnüsse vorher einen Tag ins Wasser, dann aufknacken und den ganzen Inhalt entnehmen.

Bratwürstchen vor dem Braten mit kochendem Wasser überbrühen und wieder gut abtrocknen, dann platzen sie nicht beim Braten. Das funktioniert auch wenn man die Würstchen vor dem Braten leicht in Mehl wälzt.

Wenn Sie schöne Bratäpfel wollen, müssen Sie diese erst rundherum Einschneiden. So schrumpfen diese nicht bei der Weiterverarbeitung.

Verkehrte Welt, wenn der Eigengeschmack von Süßspeisen noch verstärkt werden soll, geben Sie eine Prise Salz dazu. Bei salzigen Gerichten hilft eine Prise Zucker.

Gemahlener Kaffee und Bohnen sollten man im Kühlschrank lagern, dort bleibt er länger frisch.

Jede Menge Zitronensaft erhalten Sie, wenn Sie die Zitronen vor dem Auspressen etwa 15 Minuten in heißes Wasser legen. Man erhält dadurch fast die doppelte Menge Saft.

Sieht Ihr Salatkopf schon etwas altbacken aus, lässt er die Blätter hängen? So machen Sie ihn wieder Appetitlich, das Auge isst ja bekanntlich mit. Einen Schuss Zitronensaft in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben, Die Salatblätter rein und alles für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Lieben Sie auch Blumenkohl oder andere Kohlsorten? Wenn der Geruch beim Kochen nicht wäre. Versuchen Sie mal ein paar Walnüsse mitzukochen, wie das schmeckt? Ganz normal nur riechen tut es viel besser beim Kochen.

Wenn Sie frischen Käse reiben wollen, sollten Sie diesen vorher ein paar Minuten in die Kühltruhe legen. Erstens lässt sich der Käse besser Reiben , zweitens verklebt die Reibe nicht so stark.

Wollen Sie russische oder gefüllte Eier zubereiten, sollten Sie die Eier während des Kochens öfter drehen so bleibt das Eigelb in der Mitte.

Nehmen Sie frisches Eigelb zum verfeinern von Soßen, dann sollten Sie diese nicht einfach in die heiße Soße geben sondern etwas Soße in eine Tasse geben und darin die Eigelb untermischen. Danach den Topf von der Platte nehmen und den Inhalt der Tasse unterrühren.

Lässt sich die Wursthaut nicht ablösen, dann halten Sie diese unter fließendes kaltes Wasser oder legen die Wurst kurz in Eiswasser.

Rotkohl verliert beim Kochen nicht seine Farbe wenn man einen Esslöffel Essig mit hinzu gibt.

Falls Sie nur einen Spritzer Zitronensaft als Zugabe für Ihr Essen brauchen, schneiden Sie nicht die ganze Frucht auf. Stechen Sie mit einem Zahnstocher oder ähnlichem ein Loch in die Frucht und drücken Sie dann behutsam bis die gewünschte Menge Saft im Essen ist. Dadurch trocknet der Rest der Zitrone nicht so schnell aus.

Tipp! Nehmen Sie Kunststoffstäbchen zum Lochstechen, dieses können Sie danach wieder in das Loch stecken. So ist es gleich wieder versiegelt. Dann hält die Frucht noch länger.

Das verschwundene gekochte Ei. Wenn sie mal in die Verlegenheit kommen das Sie ein vorher gekochtes Ei nicht mehr wieder finden, weil noch jede menge frische Eier im Kühlschrank lagern. Versuchen sie es mal so. Einfach die Eier auf den Tisch legen und drehen. Das gekochte Ei wird gleichmäßig um die eigene Achse kreisen, die rohen Eier wackeln und kreisen sehr schlecht.

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