Pellkartoffeln sollten Sie lauwarm schälen dann gehen die Schalen besser ab, aber vorsicht nicht zu lange warten. Wenn die Kartoffeln kalt sind geht es ziemlich schwer.

Milch brennt nicht so schnell an wenn man erst etwas Wasser in dem Topf erhitzt und dann die Milch hinzu gibt.

Zwiebeln schneiden ohne Tränen? So geht’s, Die Zwiebeln vor dem Zerkleinern für 5 Minuten ins Eisfach.

Orangen lassen sich besser auspressen wenn man die Früchte vorher unter leichtem Druck über eine glatte Oberfläche rollt.

Spargel bekommt ein feines und mildes Aroma, wenn man eine Prise Zucker und etwas Butter mit in das Kochwasser gibt.

Gewürze und Kräuter sollten auf einem Plastik oder Glasbrettchen zerkleinert werde. Da Holzbrettchen die Aromen der Zutaten aufsaugt.

Probleme beim Mozzarella schneiden? So geht’s einfach den Käse für etwa drei Minuten ins Gefrierfach legen dann zerteilen wie gewünscht.

Geben Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei , können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Das ist sehr zu empfehlen bei Lorbeerblätter oder Nelken, dann muss man auch nicht lange suchen beim Essen.

Nußkuchen wird besonders Saftig, indem Sie etwas fein geriebene Birne untermischt.

Käsekrusten bei Gratins und Aufläufen trocknen beim Überbacken nicht aus wenn man etwas Margarine oder Butter zwischem dem Käse verteilt.

Salatgurken schält man richtig von der Blütenseite zum Stängel hin, an der Stängelseite sind Bitterstoffe enthalten die sich sonst über die ganze Gurke verteilen.

Da Salz immer Feuchtigkeit anzieht, kommt es öfter mal vor das das Salz im Salzstreuer verklumpt. Geben Sie einfach ein paar Reiskörner mit in den Streuer das sollte helfen.

Frisches Obst und Gemüse sollten immer in offenen Schalen oder durchlöcherten Tüten aufbewahrt werden. In verschlossenen Behältnissen können die Fäulnisgase nicht entweichen. Das vermindert die Haltbarkeit der Lebensmittel.

Brühwürfel verlieren Ihr ganzes Aroma wenn Sie diese mitkochen. Die Würfel sollten am Ende der Garzeit der heißen Flüssigkeit nur zugesetzt werden. Das schmeckt dann wesentlich besser.

Guten Essig erhält man mit Estragon, davon einfach einen Zweig in die Essigflasche geben, den Zweig kann man ruhig drin lassen, ersten sieht es hübsch aus, zweitens schmeckt der Essig wesentlich besser.

Wenn Sie Knoblauchzehen schälen und in Olivenöl einlegen erhalten Sie nicht nur ein Aromatisches Öl für Salate oder zum Kochen oder Braten, auch halten sich die Knoblauchzehen so viel länger.

Sie wollen Pfirsiche und Nektarinen schälen? So geht’s mit allen dünnschaligen Obstsorten legen Sie das Obst in eine Schüssel und übergießen das Obst mit heißem Wasser und lassen die Früchte etwa eine Minute darin liegen. Nun lässt sich die Haut ganz leicht abziehen.

Ist Ihr Rohmarzipan eingetrocknet, brauchen Sie es nicht weg zu werfen. Reiben sie es klein und mischen es in Plätzchenteig.

Schokoladenglasur wird schneller trocken wenn man einen Esslöffel eingeschmolzenes Kokosfett unterrührt.

Beim nächsten Waffelbacken nehmen Sie mal Buttermilch mit einer Prise Backpulver angesetzt anstelle von Milch. Die Waffeln werden so locker und leicht.

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