Mit einem eingefettetem Pergamentpapier (Backpapier) erhält man einen saftigen Apfelkuchen. Das Papier vor dem Ofengang über den Kuchen legen und ein paar Minuten vor ende der Backzeit wieder entfernen.

Weinreste sollte man in kleinen Portionen oder Eiswürfelbeuteln einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat für Soßen oder Kuchen zur Hand.

Um eine glatte und knusprige Oberfläche bei Backwaren zu erhalten, bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit etwas Speiseöl anstatt mit Mehl.

Um den Konsum von Zucker einzuschränken, verwenden man bei Tee einfach einen Schuss Apfelsaft zum süßen und ist nebenbei auch noch gesünder.

Um Mürbeteig ballaststoffreicher und damit gesünder zu werden zulassen, diesen einfach auf Weizenklaue statt Mehl ausrollen.

So bleibt die Bowle auch an heißen Tagen kühl: einen Frischhaltebeutel einfach mit Eiswürfeln füllen und in die Bowle hineinhängen. Die Eiswürfel halten die Bowle kühl ohne diese zu verwässern.

Eine super Grundlage für ein leckeres Dessert sind Reste von Sandkuchen. Diese würfeln und in eine Schüssel geben. Mit einem Mix aus Orangensaft  und Orangenlikör (1:1) beträufeln. Erdbeeren schneiden und dazu geben. Vanillepudding kochen, noch warm über den Inhalt der Schüssel gebe und alles abkühlen lassen. Mit Sahne garnieren.

Habt Ihr euren Wein zu lange gelagert und ist er nun Sauer geworden? Kein Problem, diesen kann man nun ohne bedenken als Essig verwenden. Besonders zu empfehlen bei Salatsoßen.

Alle Brote mit Rogenanteil, sollte man, in Scheiben schneiden und Portionsweise einfrieren. Die einzelnen Scheiben kann man im Toaster oder in zwei Minuten in der Mikrowelle auftauen und schmecken dann fast so frisch wie vom Bäcker.

Holzigen Ingwer müssen Sie nicht wegwerfen, einfach in dicke Scheiben schneiden und mit garen lassen. Später können die Scheiben entfernt werden, dafür ist der Geschmack im Gericht.

Reis schmeckt besonders würzig wenn man kurz vor ende der Garzeit einige Goldbraun geröstete Zwiebelwürfel (oder Ringe) mit ins Kochwasser gibt.

Forellen werde besonders knusprig wenn man vor dem Braten im Abstand von etwa drei Zentimetern die Haut einschneidet und das ganze dann mit etwas Weizenstärke bestäubt.

Wenn Sie Rhabarberkompott zubereiten kann man eine Menge Zucker sparen wenn man eine geschnittene Banane mitkocht.

Klümpchen in der Soße? Ehe man Mehl mit Wasser für die Soße anrührt, sollte man eine Prise Salz in das Wasser geben. Dann bilden sich keine Klümpchen.

Brot lagert man am besten in Steingut - oder Tontöpfen, da das poröse Material Feuchtigkeit auf  nimmt und wieder abgibt. So bleiben die Backwaren am längsten frisch.

Falls das Gemüse mal verkocht, nicht sofort wegwerfen! Einfach mit Kartoffelpüree binden und etwas Suppengewürz dabei. Dann kann man es als selbstverständlichen Bestandteil des Essens auftischen.

Nudeln mit biss bekommt man, wenn man z.B. die Spaghetti nur kurz in kochendes Salzwasser gibt und diese dann einmal aufkochen lässt. Dann einfach den Topf von der Platte nehmen und die vorgeschrieben Zeit im Wasser ziehen lassen.

Einmal geöffnete Mineralwasserflaschen sollte man auf den Kopf stellen, dadurch hält sich die Kohlensäure wesentlich länger.

Pudding ohne Haut erhält man einfach so: vor dem Abkühlen etwas Zucker über den heißen Pudding streuen.

Schmorbraten wird besonders saftig wenn man ein paar Scheiben Ananas mit in den Bräter gibt. Außerdem verleiht es dem Braten ein dezent süßes Aroma.

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