Mit einem Esslöffel Essig in der Friteuse verringert man den Fettgehalt der darin zubereiteten Lebensmittel und bewirkt nebenbei noch ein Geschmacks Verbesserung.

Eigelb das man mit einem Schuss Bier verquirlt, wird benötig um einen glänzenden Hefezopf zu erhalten, diese Tinktur einfach wie gewohnt vor dem Backen aufstreichen.

Um Spritzer auf Ihrem Kochbuch zu vermeiden, schieben Sie es aufgeschlagen in eine Klarsichtfolie.

Mit einer Haushaltsschere schneidet man Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch viel besser als mit einem Messer

Ist das Essen zu süß geworden, kann man dies mit Essig oder frisch ausgepresstem Zitronensaft neutralisieren.

Schmorbraten wird besonders saftig wenn man ein paar Scheiben Ananas mit in den Bräter gibt. Außerdem verleiht es dem Braten ein dezent süßes Aroma.

Damit Geflügelfleisch oder Schrimps beim Braten nicht austrocknen, legen Sie diese einfach vor dem Braten kurz in Kartoffelstärke.

Beim erhitzen von Kuvertüre sollte man einen Esslöffel Naturjoghurt mit unter die masse rühren, dies verhindert das die Kuvertüre später beim anschneiden der Backware nicht zerbricht.

Wenn Kräuter welken und die Blätter hängen lassen, stellen Sie sie in ein Glas mit Zuckerwasser. Nach kurzer Zeit sind sie dann wieder knackig frisch.

Um Geld beim einmachen Pflaumen und Zwetschgen zu sparen sollte diese so spät wie möglich erst eingemacht werden. Späte Pflaumen und Zwetschgen bleiben süß, die Frühen hingegen werden durch das Kochen richtig Sauer, was höhere Zuckerkosten bedeutet.

Bei gebrochenem Biskuitboden die Bruchstellen mit etwas Eiweiß bestreichen und den Boden locker zusammendrücken. Das trockene Eiweiß ist ein guter, geschmacksneutraler Klebstoff.

Würziges Paniermehl.: Zerbröseln Sie übrig gebliebenes Salzgebäck wie Salzstangen und ähnliches, dieses zermahlen Sie es dann in einer Kaffeemühle. Alternativ kann man die kleinen Stücke auch mit einem Stabmixer nachbehandeln.

Um das auslaufen von Eiern mit angebrochener Schale, beim Kochen zu verhindern diese einfach in Alufolie wickeln.

Wenn abgekühlter Kuchen nicht aus der Form will solltet Ihr diesen noch mal kurz in den heißen Backofen stellen. Dann wird es sich gut von der Form lösen.

Um den Abbau von Fett zu fördern und zu unterstützen sollte man vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser das mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone angereichert ist zu sich nehmen. Durch die Zitronensäure werden die Magensäfte unterstützt und das folgende Mahl wird besser verdaut.

Um Essig und Öl besser zu dosieren sollte man sich Ausgießer für diese anschaffen, alternativ kann man  Schnapsausgießer verwenden.

Wenn man den Topf dick mit Margarine ausfettet gelingt Milchreis immer ohne anbrennen.

Um das Gelee einer Fruchttorte nach dem aushärten nach zu arbeiten nimmt man einfach ein großes Messer oder ähnliches und legt dieses auf die Herd- bzw. Ofenplatte, mit dem erhitzten Gegenstand läst sich das Gelee nachträglich leicht glätten.

Um unnötige Gerüche bei Zwiebelresten zu vermeiden, sollten man diese mit etwas Butter bestreichen. Nicht nur das der Geruch eingedämmt wird auch ist die so behandelte Zwiebel wesentlich länger im Kühlschrank haltbar.

Um zu verhindern das Teig beim ausrollen am Nudelholz kleben bleibt, kann man den Teig vorher einige Zeit in den Kühlschrank oder das Gefrierfach legen.

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